蚕宝宝MQ时尚探访-在La Rhumerie品朗姆酒试吃法国海外省风味大餐
嘻嘻，吃货又来献宝啦！这一次我们蚕宝宝MQ时尚探访的美食小组将带大家走进位于巴黎至尊黄金地段的Saint-Germain-des-Prés大街上已经开了80年的La Rhumerie朗姆酒大酒吧兼法国海外省风味大餐馆（地址：166, Boulevard Saint-Germain 75006 Paris）。http://www.yourcanbaobao.com/uploads/2/2/7/9/22798966/6102358_orig.jpg
什么叫土豪，这就叫土豪。在巴黎地价最贵，几乎只有意大利黑手党在此置业的黄金地段，这个由祖孙四代经营的朗姆酒吧大餐馆坐拥这一整栋楼，而且大部分还是空置的，牛掰啊。1932年法国海外省马提尼克黑人大叔Joesph Louville在此处创建了?Rhumerie Martiniquaise?酒吧专营法国海外省朗姆酒，但由于法国有好几个海外省，店名里光有马提尼克让很多人羡慕妒嫉恨，所以后来为平息纷争干脆将店名里的 Martiniquaise 去掉， 变成了今天的La Rhumerie。在这里您可以品尝到法国各个海外省以及世界各地出产的朗姆酒（在这里普及一下，朗姆酒是用甘蔗酿的蒸馏烈酒，品种繁多）。
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La Rhumerie现在的老板， 也就是酒吧创始人Joesph Louville黑人大叔的第四代传人曾孙女Julia BODIN热情接待了我们。经过几代人的混血，Julia 已经看不出黑人的显性基因了，遗传真是个神奇的事情。 她左手边的靓仔叫Laurent,待会儿他会给大家演示用朗姆酒调各种鸡尾酒哈。右手边的黑人大叔叫Djikine,已在该酒吧做事40年， 不是亲人胜似亲人：
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底层是酒吧兼餐厅，极富法国海外省艳丽风情，尤其是墙上挂的水彩画：
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酒吧里另外一个忠心的员工大婶Nicole正在专心在黑板上写今日菜牌：
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一层则是宴客厅，平时都空置，墙上挂的甘蔗图也提醒该餐馆的特色根本：
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酒吧既然唤作La Rhumerie，那自然触目皆是琳琅满目的朗姆酒：
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这一大瓶陈年菠萝朗姆酒也很夺人眼球，相信一定是佳酿：
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虽然La Rhumerie提供美味法国海外省风味大餐，待会儿自然会跟大家细细道来，但别忘了La Rhumerie首先是个朗姆酒酒吧，每天要卖出500－1000杯的朗姆酒饮品， 所以现在让我们请出La Rhumerie的靓仔调酒师Laurent,让他先给大家演示制作三种朗姆酒鸡尾酒。
第一杯由4CL的朗姆酒，热带水果汁，杏子汁，荔枝酒和辣芒果糖浆混合而成：
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此杯芳名Enivrage, 价格8,9欧：
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第二杯由4CL的朗姆酒，番石榴汁，芒果汁，香蕉酒和石榴糖浆混合而成：
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此杯芳名Grenadier, 价格8,9欧：
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第三杯由4CL的朗姆和Bacardi混合酒，冰块，芒果汁，薄荷叶和青柠檬机器搅拌而成：
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此杯芳名Mango Mojito, 价格9,4欧,我的个人偏爱：
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看的出来Laurent非常热爱他的工作，把他的朗姆家珍都一一搬出来给我们看：
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总共差不多有70多个品种的朗姆酒吧，眼都快看花了。
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现在带大家走进La Rhumerie的厨房看看大厨们今天给大家做点什么好吃的。还是那句话，土豪就是土豪， 居然用黄金地段的这栋楼里的整个二楼用来做厨房，窗外就是举世闻名车水马龙名店云集的巴黎圣日尔曼大街，这大概是我采访过的厨房最牛逼的法餐馆了：
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叫单都整齐滴夹在墙上：
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厨房里正在做今日的特供菜Colombo de Porc烩猪肉饭：
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大厨Romain KUHN DECLIPPEL先森则正在专心致志滴切菠萝片准备今日甜点：
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当然甜品的主角是油炒的芒果：
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其实海外省甜品的奥秘在于这种熬制的浆汁，而浆汁的奥秘还是在于朗姆酒啦：
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法国海外省大餐自然要用到一些海外省特有的调料，比如这种红辣椒：
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这种佛手瓜海外省到处都是，所以蒸熟了用来做海外风味餐配食也显得逻辑：
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一旁正在用鳕鱼泥做餐馆招牌小吃Accras油炸鳕鱼丸，让我遥忆油凳子萝卜丝饼：
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还有正在烤的法国海外省风味的肉串：
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刚才切的菠萝片烤好了耶，等会儿上桌赏味时给大家展示哈：
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这种用鳄梨鳕鱼泥木薯粉调出来的Féroce泥，看着就让人觉得神清气爽
即使里面含有华妃杀婴专用密器之木薯粉，也不能阻挡我一会儿要品尝它的欲望：
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在开始我们的赏味之旅前，厨房里可爱的Sylla, Romain和Drame先给我们本期采访举牌留念：
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赏味之旅开始！先来个全家福！
我们两个人就吃了这么多本餐馆的特色菜， 待会儿还有甜品哦！窗外就是圣日尔曼大街美景：
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下面让我们来一一介绍我们到底品尝了些啥哈：
赏味之一：Assiette Antillaise海外省安的列斯群岛拼盘，配Ti punch blanc au Rhum Clément克莱蒙朗姆潘趣酒，拼盘里分别有（逆时针方向依次）Boudin créole克里奥尔血肠, accras de morue油炸鳕鱼丸,crabe farci蟹肉碎, Féroce鳄梨鳕鱼木薯泥 ，achards海外省糖醋泡菜, chiquetaille de poisson鱼肉绒。这么一套价格14,80欧：
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特要一提 Boudin créole克里奥尔血肠，可以当果冻吸着吃
风味独特，跟法国大陆系血肠的确有所不同：
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赏味之二：法国海外省风情Madinina色拉，含有咖喱鸡胸肉，鳄梨，香蕉，生菜，红洋葱，香菜和腰果，价格8,6欧元。最近我在减肥，只要是含有鳄梨牛油果的色拉我就都觉得美妙：
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赏味之三：Curry Mauricien de Gambas(Christophine)毛里求斯咖喱对虾，配佛手瓜，白萝卜和米饭， 价格14欧元。我觉得这个对虾味道极好，可能是烤得略生，爽口鲜美极了：
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赏味之四：Colombo de porc (Riz, Haricot rouge)猪肉烩饭，配米饭和红豆。 价格10,80欧元。这个可是今日特供，味道的确很海外，略带中国风格感觉：
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赏味之五：Assiette Créole克里奥尔拼盘，含有克里奥尔血肠，油炸鳕鱼丸，鱼肉绒油煎饺，炸香蕉和蟹肉抹面包烤片。价格13,5欧元。这个跟那个安的列斯群岛拼盘内容上有点冲突，本来只是晚上菜单上才有供应，但为了本采访内容更丰富更全面，老板一古脑儿全做出来端上让我们吃，这种热情真叫人感动。旁边那个辣椒水蘸酱也很不错哈：
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在上甜品之前，老板的妈妈Dominique(这个还能看出点显性基因）和酒吧的老经理Patrick也来问候我们，问吃得好不好，我们连声说好：
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嗯，甜品上来了，我们两个人却给我们做了三份甜品，真叫人感动，法国海外省人民就是好！
甜品之一：就是刚才在厨房看见的芒果丁菠萝片啦，上面加了勺香草味的酸奶，配上调好的朗姆酒汁：
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来张特写，甜品水果我的最爱：
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甜品之二：Glace coco gingembre椰子姜味雪糕，4,8欧：
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这个带姜味的雪糕真是很特别很好吃很爽口哦：
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甜品之三：Café gourmand美味咖啡拼盘，分别有Expresso de Saint Domingue圣多明戈咖啡，Blanc-manger coco椰子奶糕，Mini Baba au Rhum迷你朗姆酒尚蒂伊蛋糕，Gateau à l’orange小香橙蛋糕。价格6,8欧：
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个人很喜欢这种Baba au Rhum迷你朗姆酒尚蒂伊蛋糕：
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最后提一下这个一组四个的Les Rhums Arrangés, 每杯2cl,味道可以自己要求调酒师给你调， 这里依次是Ananas香蕉味， épices五香味,Banane framboise香蕉覆盆子味, caramel焦糖味。这么一组卖15欧。酒性很烈，但回味悠长：
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最后总结：该酒吧餐馆极具海外风情，而价格相对于地段其实也还是很便宜的 。
谢谢看贴
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