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嘻嘻，我又来啦！这次我们蚕宝宝MQ时尚探访之人物专访栏目将请出：
巴黎印尼风味快餐d’jawa连锁创建人
Stephanie Dambron！
我决定要重点推介一下这位26岁青春靓丽的巴黎餐饮界新星，因为其实Stéphanie是跟我毕业于同一院校的师妹，当然她原是金融系的，而我是传媒系；当然了，也因为她的确比我有出息多了，毕业三年后就在我们母校创业组的支持下找到了天使投资人和银行贷款的支持，创立了巴黎第一家印尼风味快餐d’jawa连锁店。所谓集美丽和智慧于一身，年轻有为讲的就是她了!
那么为什么会选择开印尼风味的餐馆呢？原因很简单，其实Stéphanie是个混血，父亲是法国人，母亲是印尼人，她在印尼出生，直到18岁才考到巴黎念大学。所以创业自然是要找自己最熟悉的来啦！果然一举成功，现在第二家分店马上就要开门啦，真为她高兴啊！今天我就带大家走进我这位美丽师妹开设的印尼快餐店d’jawa的第一分店里里外外瞄一眼，看看她把自己的快餐店经营得如何吧！
Stéphanie的印尼风味快餐店d’jawa的第一分店坐落于148, Rue Monmartre 75002 Paris。现在时值法国大减价期间，所以店里也应景写出了SOLDES的字样，也算是吸引消费者的小游戏吧：
门口支起来的小黑板报可好玩了，都是Stéphanie自己画的哈哈：
一进门就是一个佛像，令人肃然起敬，令人想起巴厘岛：
令人想起巴厘岛的还有店里到处贴的小猴子，哈哈。这个设计是请专门人员设计的，但用猴子做招牌和启用桔黄色是Stéphanie自己想出来的。我觉得很有创意，后来走的时候问小师妹讨了不少她的小猴子的贴纸，一回家就把小猴子贴到了我的电脑上，真的很可爱。
我觉得做生意美学创意非常重要，Stéphanie的餐馆网站也是跟小猴子配套的，做得非常好，我这里随便先给大家截个屏：
菜单也做得很别致，在本快餐厅10来块钱可以吃一顿全的了：
还有手机订单取货处，这样客人就不用等到了店里再排队购餐了：
售货部收银台全景：
收银机上也有小猴子哈哈：
收银台后面的工作台，我确定我看见我最喜欢的杨协成方便蛋面了！
店里搭配的饮料都是印尼和阿来西亚饮料，不少是Stéphanie进口的：
现在带大家到厨房里去溜达溜达：
厨房里孟加拉国裔的Drajesh小哥正在包印尼春卷，春卷皮是方的耶：
一会儿就包了一大盆：
今天特供是Semur Lidah印尼咸甜牛舌煲，这个就是原材料牛舌啦
外表是黄色的是由于已经在放了姜黄粉的开水里煮了2个小时了：
这个就是做这道咸甜牛舌的所有佐料啦：
蒜茸，姜末，印尼甜酱油，咖喱叶子，肉豆蔻粉，蕃茄丁和丁香粉
应本帖摄影师的要求，一定要把咖喱叶子的特写放上来：
这个印尼甜酱油真是非常甜，非常稠，象蜂蜜一样：
先要把牛舌去皮切块：
放进所有佐料后最后做出来的咸甜牛舌土豆煲是这个样子的，我觉得很像广东的牛腩萝卜：
当我在厨房里瞎逛的时候，已经到了中午用餐时间，小师妹亲自上岗卖饭去了！
看着她美丽忙碌的身影，我觉得每一个成功的人都不是偶然的，都必然是勤奋，投入，执着的：
其实Stéphanie早已是各大媒体争相报道的新星，我觉得她插上小花好俊俏呀：
收银台后面Nicolash开始在顾客眼皮底子下搅拌印尼风味美食：
搅拌好的美食也可以倒进外卖盒里让客人带走：
这一盆就是刚才做出来的Semur Lidah咸甜牛舌饭啦，上面撒了点油炸洋葱屑，很好吃：
这是Mi Goreng Poulet印尼鸡肉面，也是挺好吃的：
当然少不了刚才厨房里做出来的蔬菜春卷，倒也爽口：
Stéphanie还专门做了个花式拼盘，把她店里做出来的各种肉类都给我们尝尝，有Boeuf Rendang椰奶12味的牛肉,Poulet Opor椰奶咖喱味鸡肉, Satay de Poulet花生酱鸡肉, Poisson Rica-Rica蕃茄柠檬姜味鱼，让我似乎吃出了泰国餐的感觉：
甜品则有巧克力咖啡鳄梨糊糊和水果杯，亚洲人的甜品口味，微甜，比较清爽：
我的总结：小师妹的餐馆无论在设计，经营和味道方面， 都很成功！鼓掌，撒花！
最后师妹Stephanie Dambron为我这个师姐的蚕宝宝MQ时尚探访举个牌，
让我们互相鼓励！
谢谢看贴
更多我的原创美食采访，尽在蚕宝宝MQ时尚探访(www.yourcanbaobao.com)
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发表于 2014-1-29 14:11:43
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