Home
个人中心
广告服务
使用帮助
关于我们
登录
注册
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
搜索
本版
用户
首页
Portal
前沿
动态
人物
会议
工具
论坛
BBS
家园
Space
好友
帖子
收藏
道具
勋章
任务
淘帖
导读
设置
退出
流体中文网
»
论坛
›
工程应用
›
奇思妙想
›
中科院教授称炒菜早放盐不咸 被指违反化学常识
返回列表
查看:
14606
|
回复:
6
中科院教授称炒菜早放盐不咸 被指违反化学常识
[复制链接]
通流
通流
当前离线
积分
9081
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-8-19 09:18:55
|
显示全部楼层
|
阅读模式
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要
登录
才可以下载或查看,没有账号?
注册
x
新京报讯(记者卢漫实习生张传芳)央视科教频道《健康之路》栏目近日的一期节目中,中科院心理研究所的专家金锋称,炒菜时过早放盐会让氯化钠中的氯挥发出去,只剩下钠。这一观点被网友认为是违反化学常识。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,氯化钠是稳定的化合物,在烹调温度下不会分解,不可能发生氯挥发的情况。
昨日,金锋表示,在节目中的言论未经过验证,有失严谨和妥当。
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
周华
周华
当前离线
积分
197399
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-8-19 09:44:16
|
显示全部楼层
现在专家这个词已经是贬义词了。
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
onesupeng
onesupeng
当前离线
积分
17914
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-8-20 09:31:27
|
显示全部楼层
心理学专家,笑笑就行了,何必那么认真
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
通流
通流
当前离线
积分
9081
IP卡
狗仔卡
楼主
|
发表于 2012-8-20 09:47:38
|
显示全部楼层
对于一个受过科学训练的人,应该有起码的逻辑能力。这个能力当然就包含了不懂就不要胡说。不懂逻辑的“专家”,现在是不是还不少啊?
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
uesoft
uesoft
当前离线
积分
3865
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-8-20 11:20:27
|
显示全部楼层
中科院心理研究所的专家可能忽略了烹调温度不能使氯化钠分解,营养与食品安全系副教授是否也忽略了食物烹调过程中复杂的蛋白质、脂肪、氨基酸分解过程呢,在如此复杂的化学物理烹调过程中,你能保证Cl不会形成复杂化合物被置换出来吗?
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
fatpigking
fatpigking
当前离线
积分
138
IP卡
狗仔卡
发表于 2012-10-6 15:41:38
|
显示全部楼层
要原谅他们,上一代的专家在我辈看来已经。。。。。
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
于新
于新
当前离线
积分
708
IP卡
狗仔卡
发表于 2015-12-19 20:40:38
|
显示全部楼层
其实,盐很稳定..............
悲哀,我们的大“家”
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
快速回复
返回顶部
返回列表